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食品中氨基酸的測定

更新時間:2020-04-20點擊次數(shù):2326
 原理:

食品中的蛋白質經(jīng)鹽酸水解成為游離氨基酸,經(jīng)離子交換柱分離后,與茚三酮溶液產(chǎn)生顏色反應,再通過可見分光光度檢測器測定氨基酸含量。

 儀器和設備:

1、實驗使用組織粉碎機或研磨機

2、勻漿機

3、分析天平:感量分別為0.0001g和0.00001g

4、水解管:耐壓螺蓋玻璃試管或安倍瓶,體積為20ml-30ml。

5、真空泵:排氣量≥40L/min。

6、酒精噴燈

7、電熱鼓風恒溫箱或水解爐。

8、試管濃縮儀或平行蒸發(fā)儀(附帶配套15ml-25ml試管)

9、氨基酸自動分析儀:茚三酮柱后衍生離子交換色譜儀。

聯(lián)系方式

0512-67369881

(全國服務熱線)

無錫市新吳區(qū)菱湖大道111-34號軟件園天鵝座D棟5層502室

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